Opis
Prezentujemy kolejną kawę bezkofeinową dostępną w naszej ‘stajni’.
Tym razem jest to kawa pochodząca z Peru , pozbawiona kofeiny metodą CO2.
Znaleźliśmy w niej nuty skittles, brzoskwini, jabłka oraz posmak zielonej herbaty.
W ramach ciekawostki- kawa wypalana w naszej palarni przez Peruwiańczyka Paula 🙂
Dlaczego warto spróbować kawy bezkofeinowej uzyskanej metodą CO2?
Oto kilka cech, które często są uważane za korzystne w przypadku metody dekofeinacji CO2:
Delikatność wobec Smaku:
Metoda CO2 jest często uznawana za delikatną wobec smaku, co oznacza, że zachowuje więcej naturalnych aromatów i smaków kawy w porównaniu do innych metod dekofeinacji. Proces ten działa w niższych temperaturach, minimalizując utratę subtelnych cech smakowych.
Brak Użycia Rozpuszczalników Organicznych:
W przeciwieństwie do niektórych innych metod, takich jak dekofeinacja rozpuszczalnikami organicznymi, metoda CO2 nie używa substancji chemicznych, które mogą pozostawiać resztki w ziarnach kawy. Dla osób, które zwracają uwagę na czystość produktu, to może być ważne.
Ekologia i mały ślad węglowy:
Proces CO2 jest uważany za stosunkowo ekologiczny, ponieważ nie wprowadza dodatkowych substancji chemicznych do procesu. J
Większa Selektywność w Usuwaniu Kofeiny:
Metoda CO2 jest skonstruowana w taki sposób, aby bardziej selektywnie usuwać kofeinę, pozostawiając większość innych składników kawy nienaruszoną. Dzięki temu kawa utrzymuje więcej cech charakterystycznych dla danego regionu czy odmiany.
Brak Rozpuszczalników w Produkcie Końcowym:
W przypadku dekofeinacji rozpuszczalnikami organicznymi istnieje ryzyko, że w produktach końcowych pozostaną ślady rozpuszczalników. Metoda CO2 eliminuje to ryzyko, ponieważ dwutlenek węgla jest naturalnie obecny w atmosferze.
