Jawa Sindoro NATURAL Filter Roast

22,00 160,00 

SKU: Brak danych Kategorie: ,

Opis

NOWOŚĆ w naszej ofercie Indonezyjskich kaw specialty! Jawa Sindoro w obróbce naturalnej(suchej).

Ta kawa pochodzi z regionu Sindoro na Jawie Środkowej, gdzie jako stacja procesowania JaraMite podjęliśmy współpracę z kolejnymi farmerami. Jest to ciekawy region, ponieważ stacja przetwarzania znajduje się pomiędzy bliźniaczymi górami Sindoro i Sumbing. Według lokalnej legendy te bliźniacze góry reprezentują konflikt między rodzicami a dziećmi.

Kawa z tego regionu ma specyficzne smaki i aromaty. W porównaniu do naszej kawy z Flores, kawa jawajska jest łagodniejsza i bardziej kwiatowa. Dzięki współpracy z farmerami z Jawy jesteśmy w stanie promować ideę „4 rodzaje fermentacji z 1 plantacji”, z innego regionu niż Flores. Procesy obróbki najczęściej spotykane na Jawie to: natural, honey, fermentacja enzymatyczna i full washed. Proces naturalny( znany również jako proces suchy), to rodzaj fermentacji zachodzącej wewnątrz kawowca. Ten proces będzie przebiegał tak długo, jak długo będzie dostępne pożywienie dla drobnoustroju. Znajdziesz tu nuty landrynek, kwiatów bzu, jaśminu, winogron i wody różanej.

Krótki opis kawy:

100% Arabica

Pochodzenie: Indonezja, Jawa, Sindoro

Proces: Natural
Odmiana: S-795, Kartika
Zbiór: Czerwiec-Październik
Palenie: Filter Roast

Aby dopełnić całości prezentujemy Wam również etykietę z grafiką stworzoną przez Indonezyjskiego artystę Ryana. Postać na grafice nawiązuje do kukieł wykorzystywanych do ‘wayang’, czyli klasycznego jawajskiego dramatu lalkowego, który wykorzystuje cienie rzucane przez lalki poruszane za pomocą prętów na półprzezroczysty ekran oświetlony od tyłu.

Indonesian ID English EN Polish PL German DE Spanish ES